Gâteau au noix
Cette année nous avons eu beaucoup de noix alors quoi de mieux qu’un bon gâteau maison sans sucres raffinés et sans beurre avec des noix fraiches !
Gâteau au noix
- 200g noix
- 3 oeufs
- 40g sucre complet (ou coco)
- 40g huile de noix (ou coco)
- 70g farine semi-complète (ou classique)
- 6g levure chimique
-
Préchauffer le four à 180°
-
Mixer 180g de noix pour obtenir une poudre et concasser le reste
-
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre de coco
-
Ajouter la farine semi complète et la levure puis ajouter l’huile de coco fondue. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène
-
Verser la pâte dans un petit moule rond de 20-22 cm recouvert de papier sulfurisé
-
Enfourner 35 minutes à 180°
Congélation possible