Velouté lentilles corail
Un velouté gourmand à base de lentilles corail et lait de coco simple et rapide à réaliser !
Velouté lentilles corail
- 250g lentilles corail
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50g coulis de tomates
- 100g lait de coco
- 1 cube bouillon de légumes
- 500g eau
- sel et poivre
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Porter l’eau à ébullition avec le cube de bouillon de légumes
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Peler et découper l’oignon en lamettes et écraser la gousse d’ail
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Ajouter les 2 dans l’eau puis ajouter les lentilles. Laisser cuire 12 à 15 minutes
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Mixer l’ensemble des ingrédients à l’aide d’un mixeur ou blender
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Assaisonner à votre convenance. Allonger à l’eau si la texture est trop épaisse pour vous
Conservation : 2-3 jours au frais et congélation possible