Velouté Courgettes et coco
Quoi de mieux qu’un bon velouté de courgettes et coco fait maison ?!
Une bonne recette avec du lait de coco pour le côté protéiné et un bon gout !
Et pour relever tout ça un peu de curry
Velouté Courgettes et coco
- 600g courgettes
- 200g lait de coco
- 1 c. à soupe curry
- 1 litre eau
- sel et poivre
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Laver et découper les courgettes en cubes
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Cuire les courgettes dans une casserole d’eau bouillante pendant 15-20 minutes (vous pouvez ajouter un cube de bouillon pour plus de goût)
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Dans un mixeur, verser les courgettes, le lait de coco et le curry puis mixer jusqu’à obtenir un beau velouté. Assaisonner
Si la consistance est trop épaisse vous pouvez ajouter un peu d’eau.
Déguster froid ou chaud selon vos préférences