Velouté au petits pois
Je vous propose une recette simple de velouté au petits pois et fromage ail et fines herbes
Recette idéale en ce temps d’automne accompagnée d’un oeuf au plat et d’une tranche de pain de mie pour un plat complet
Velouté au petits pois
- 150g petits pois surgelés ou frais
- 40g fromage ail et fines herbes
- 500g eau
- 1/2 oignon
- sel et poivre
-
Dans une casserole, faire revenir le demi oignon émincé pendant 2-3 minutes
-
Ajouter les petits pois
-
Verser l'eau à mi-hauteur et laisser cuire 20 minutes
-
Mixer l'ensemble en ajoutant le fromage ail et fines herbes
-
Servir froid ou chaud avec quelques noix concassées et quelques petits pois
Si les cosses des petits pois vous dérangent, passer le velouté au chinois