Soupe de brocolis
Voici une recette réconfortante de soupe de brocolis frais sans matières grasses ! Le brocolis a énormément de bienfaits sur la santé alors autant en profiter !!
Soupe de brocolis
- 1 brocoli
- 1 pomme de terre
- 1/2 oignon
- 1 litre eau
- 1 cube bouillon de légumes
- sel et poivre
- persil
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Porter à ébullition l’eau en y ajoutant le cube de bouillon de légumes
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Laver et découper le brocoli en bouquets
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Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux
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Couper le 1/2 oignon en fines lamelles
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Ajouter le tout dans l’eau et laisser mijoter 20 minutes
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Mixer l’ensemble (avec l’eau) à l’aide d’un mixeur, en assaisonnant à votre convenance et en ajoutant quelques pincées de persil haché
Ajouter 50g de fromage frais pour plus de protéines !
Congélation possible