Risotto crémeux au poireaux

Laver les poireaux et les couper en tronçons.

Couper l'oignon et les aiguillettes de poulet en petits morceaux

Dans un grande casserole, faites revenir l'oignon, le poulet et les tronçons de poireaux avec la crème 5 minutes en mélangeant régulièrement

Dans une autre casserole, faire bouillir 1L d'eau + le cube de bouillon

Reprendre la casserole avec le mélange poulet/poireaux/oignon et faire cuire à feu moyen en ajoutant le riz rond 1 minute

Ajouter une 1ère louche de bouillon dans la casserole, mélanger et attendre que le riz absorbe le bouillon

Verser une 2ème louche de bouillon, mélanger et attendre que le riz absorbe le liquide. Répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon (environ 20 minutes au total)

Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter un peu de parmesan ou emmental râpé pour plus de gourmandise ainsi que du basilic ou estragon