Galettes de courgettes
C’est la saison des courgettes et ici à la maison on en a par dessus la tête !
Alors je varie au maximum les recettes et cette fois ci je vous partage ma création de galette de courgettes à la poêle : Une tuerie !
Galettes de courgettes
- 1 oeuf
- 1 courgette
- 1 c. à soupe fromage à tartiner
- 60g farine semi-complète
- persil frais
- sel et poivre
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Laver et râper la courgette à l’aide d’une petite râpe, mandoline ou hachoir
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Déposer les filaments de courgette sur un torchon et fermer le bien. Presser pour retirer le plus d’eau possible !
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Dans un saladier, mélanger les filaments de courgette, l’oeuf, le fromage frais, le persil haché et la farine. Saler et poivrer à votre convenance
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Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive ou de coco
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Déposer une grosse cuillère de la préparation précèdente et laisser cuire 2 à 3 minutes. Retourner et laisser cuire de nouveau 2 minutes
Vous pouvez ajouter une pomme de terre pour varier la recette
Vous pouvez remplacer le fromage frais par du fromage ail et fines herbes