Escalope à la moutarde
Une recette d’escalope à la moutarde sans beurre et sans crème mais super gourmande pour accompagner un peu de riz ou simplement comme ça !
Escalope à la moutarde
- 200g escalope de poulet (ou dinde)
- 2 c. à soupe farine semi-complète
- 200g lait végétal ou non
- 2 c. à soupe moutarde
- 1 c. à café fécule de mais
- sel et poivre
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Découper les escalopes en dès ou laisser les entières
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Fariner les escalopes des deux côtés
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Dans un saladier, mélanger le lait et la moutarde puis ajouter la fécule de mais tamisée et mélanger de nouveau
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Faire chauffer une poêle anti-adhésive ou avec un filet d'huile d'olive
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Déposer les escalopes et laisser cuire 2-3 minutes de chaque côté
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Ajouter le mélange lait-moutarde et laisser mijoter quelques minutes
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Assaisonner et servir